什么是最好的肉桂?
肉桂是地球上最富含抗氧化剂的草药之一。几百年来，它因其香甜的口感和怡人的香气而受到几乎所有文化的推崇。肉桂已被证明具有显著的药用价值，可以增强血糖信号，减少炎症，刺激免疫和促进神经健康。那么用什么肉桂最好呢?
肉桂是自然获得的内部树皮的一个特殊家族的树属名称肉桂。它主要种植在东南亚地区，斯里兰卡是主要生产国，占世界供应的80-90%。
肉桂的历史
肉桂是世界上最古老和最受尊敬的香料之一。这在圣经摩西多次将其作为膏油的成分，在《所罗门之歌》中的香水中也有。
桂皮受到人们的高度尊重，甚至被认为比黄金还珍贵。我喜欢任何形式的有机肉桂，但重要的是要了解什么是最好的肉桂。
抗氧化剂强国
肉桂是排名最高的富含抗氧化香料之一，其ORAC(氧自由基吸收能力)得分高达131,420 (1）．这种药草强大的精油因其“抗菌”因素而闻名(2)．研究表明这种香料在阻止细菌生长方面非常有效真菌，包括常见的问题酵母念珠菌（3.)．
肉桂还有助于通过刺激平衡血糖胰岛素受体，使它们对降血糖激素(4)．为了达到预期的效果，身体需要减少胰岛素的分泌。这减少了胰腺的压力，提高了代谢率，减少了炎症(5)．
肉桂中的活性成分:
肉桂有三种主要的油，其中含有肉桂醛、肉桂乙酸酯和肉桂醇的活性成分。肉桂醛被研究用来阻断细胞膜上的炎性物质的释放(6)．
如果这还不够，肉桂的气味已经被证明能强有力地刺激大脑的某些区域大脑让你有更长的注意力和记忆力。在红薯、南瓜派、水果、糕点、冰淇淋、蛋酒等上撒上大量这种神奇的香料。
肉桂不仅是一种有效的抗氧化剂，而且还含有矿物质铬。作为葡萄糖耐量因子的一部分，铬是胰岛素受体正常工作所必需的，并且被广泛认为有助于支持胰岛素敏感性，从而调节血糖水平。我们使用肉桂，连同黄连素HCL，体操提取物，人参，胡芦巴，香蕉和葛藤在我们糖支持补充这有助于提高胰岛素敏感性，提高血糖稳定性。
肉桂的保质期:
肉桂应该保存在阴凉，黑暗的地方，并紧密密封，以减少其强大的营养氧化。肉桂粉在适当的条件下可以保存6个月，而肉桂棒可以保存大约一年。冷藏有助于延长寿命。如果它闻起来不甜，那它就不再新鲜，应该扔掉。老肉桂闻起来有点生锈，芳香成分减少。
市场上常见的两种肉桂包括锡兰肉桂和决明子肉桂。这些都来自同一个家族，但只有锡兰品种被认为是真正的肉桂。锡兰比较贵，营养丰富，但也比较难买到。
这两种都被证明具有强大的抗菌作用，抗炎和血糖调节能力。那么哪一种肉桂是最好的呢?
肉桂中香豆素含量:
两者的主要区别是香豆素含量。香豆素是一种血液稀释剂，存在于许多不同的植物中。大量摄入这些香豆素会导致血液稀释作用过低。决明子的香豆素含量比锡兰高1200倍，因此必须适量食用。7，8)．
长时间摄入大量香豆素会非常严重，会对肝脏和肾脏造成损害。由于这种健康风险，德国食品和药物管理局警告不要过量摄入决明子皮。
消费者面临的挑战是，不同的类型往往没有明确的标签。粉末看起来和闻起来都一样。对于个人来说，最好适度使用这种香料，除非他们确定它是锡兰型的。每天半茶匙就足以获得这种超级药草的益处。我推荐用肉桂边境有机地面锡兰肉桂这里
本文的来源包括:
1.超级食品香料,Cinnamon_Ground链接在这里
2.黄乐生，李燕，甘淑麟，王宏，黄永毅，黄文文。肉桂油和肉桂醛的抑菌活性研究。中华医学杂志2006;34(3):511-22。PMID:16710900
3.ScienceDirect:比较肉桂叶和树皮挥发油、油脂树脂及其成分的化学、抗氧化和微生物研究链接在这里
4.萨多利乌斯T，彼得A，舒尔茨N，德雷舍尔A，伯格海姆I, Machann J, Schick F，西格尔-阿克塞尔D, Schürmann A，威格特C, Häring HU，亨尼格AM。肉桂提取物改善了肥胖小鼠模型的大脑胰岛素敏感性，降低了肝脏脂肪。PLoS One. 2014年3月18日;9(3):e92358。PMID:24643026
5.鲁塞尔a.m.， Hininger I, Benaraba R, Ziegenfuss T, Anderson R.肉桂提取物对超重或肥胖空腹血糖受损患者的抗氧化作用。链接在这里
6.Hagenlocher Y, ki ßling K, Schäffer M, Bischoff SC, Lorentz A.肉桂醛是肉桂素提取物抑制肥大细胞的主要介质。2014年12月11日。PMID:25504111
7.Blahová J, Svobodová Z.肉桂粉中香豆素含量的评估-捷克零售市场上有售。科学世界杂志。2012;2012:263851．
8.丹麦市场上含肉桂的食品中香豆素的含量链接在这里
哦，我喜欢这个主意，把整根香肠棒和咖啡一起磨成新鲜的。我只尝试过预先大量生产的东西。我今天就尝尝这个。感谢这篇文章!布莱恩
什么是最好的肉桂?
嘿，珍，我推荐锡兰肉桂，因为它含有较少的香豆素，这可能会对一些人造成问题!
困惑,这是最好的
当然,锡兰。本文中推荐的品牌是我使用的。我只需要取1/10茶匙加咖啡渣就可以在早上煮咖啡了。它大大减轻了我的压力、炎症和疲劳。
这不是一篇公正的文章。
你没有提到哪种类型的肉桂醛含量最高。
关于使用Cinnamon的很棒的博客。感谢分享这样的博客。
一如既往的好信息。锡兰,锡兰。
谢谢黛布拉!祝福!
大学运动员博士
2021年12月18日,
你会为中风患者推荐锡兰吗
阿司匹林81毫克。还有降压药赖诺普利10mg?
谢谢!Nilka黑樱桃
是的，他们可以把它作为一种烹饪药草。