蓝莓促进大脑功能的9种方式

蓝莓促进大脑功能:

除了营养价值外，对健康还有诸多益处的食物被认为是超级食物。这些食物通常含有关键脂肪酸、抗氧化植物营养素和必需氨基酸。蓝莓含有大量独特的植物营养素和令人印象深刻的抗氧化得分，使它们成为超级食物。

蓝莓是北美的原生植物。它们生长在灌木中，高可达8-10英寸或5-6英尺。缅因州被认为是最大的低丛蓝莓产地。密歇根出产的高丛蓝莓最多。

这个夏天的超级食物是富含抗氧化植物营养素的花青素．这些营养成分能有效中和对细胞和组织胶原蛋白基质的自由基损伤。此外，花青素已被证明可以改善毛细血管的完整性，并增强维生素C (1，2)．

蓝莓是一种强大的超级食物:

蓝莓的抗氧化能力已被证明在稳定大脑功能和保护神经组织免受氧化应激方面特别有用(3.，4)．研究表明，记忆力和学习能力都有所改善，同时减轻了脑瘫的症状抑郁症（5，6，7）

浆果越熟，含有的抗氧化能力就越强。要判断浆果熟不熟，可以看颜色。成熟的浆果是深蓝色的。蓝莓的季节是夏中末，6 - 8月。大多数冷冻浆果都是在最成熟的时候采摘并冷冻。

蓝莓还含有其他主要的植物营养素，包括翼苯乙烯、白藜芦醇、黄烷醇和单宁。所有这些都被证明可以抑制癌细胞的生长(8)．

如何购买最好的蓝莓:

购买有机蓝莓是必要的，因为在非有机品种上使用了大量的石化农药。2014年6月，环境工作组将非有机蓝莓列为重大问题。其中14种是在美国种植的蓝莓^th被检测的53种水果和蔬菜中大部分都含有农药。他们刚刚从“十二脏”名单中除名(9)．

“野生”一词被认为是低丛蓝莓生产商用来帮助销售蓝莓的营销术语。野生蓝莓可能是有机的，也可能不是。人们应该经常检查标签和证书。

冷冻蓝莓是奶昔和冰沙的绝佳选择。蓝莓的种子明显小于其他浆果，如草莓、覆盆子和黑莓。小的体积使它们更容易消化，而且比其他浆果更美味。

蓝莓对身体有益:

1.喂养你的微生物:多酚抗氧化剂有助于优先促进有益微生物物种的发展，帮助你燃烧脂肪，吸收关键营养物质和排毒废物。

2.防止紫外线辐射:蓝莓中的花青素抗氧化剂可以保护我们免受紫外线的伤害辐射曝光。

3.改善大脑功能:蓝莓中独特的抗氧化剂已被证明对认知、情绪和记忆有强大的影响。

蓝莓的最佳食用方法:

1)奶昔和冰沙:这是我最喜欢的利用蓝莓的方法。因为它们的种子很小，所以混合得很好，没有草莓和覆盆子那样的粘稠度。我喜欢用冷冻浆果做我的摇和冰沙。

2)沙拉:在沙拉和其他蔬菜中混合一些新鲜的浆果

3）Grain-Free麦片:你可以用蓝莓制作各种无谷物麦片。我喜欢把可可粒、椰子片、其他坚果、种子和蓝莓和椰奶或椰酸奶放在一个碗里，这是一种美味的谷物替代品。

4）蓝莓松饼:我们有各种各样蓝莓松饼食谱在我们的网站上，绝对是惊人的!!

5）蓝莓饼干:蓝莓也可以组合成一些不可思议的东西饼干我喜欢! !

6)冰淇淋:这种水果是自制健康食物的绝佳补充冰淇淋

本文来源:

1.Zafra-Stone S, Yasmin T, Bagchi M, Chatterjee A, Vinson JA, Bagchi D.浆果花青素在人类健康和疾病预防中的新型抗氧化剂作用。Mol Nutr Food Res. 2007 Jun;51(6):675-83。PMID:17533652

2.陈媛媛，陈春春。石榴和葡萄汁中酚类物质和添加维生素C对抗氧化能力的贡献:成分间的增效和拮抗作用。国际食品科学技术杂志，2013年12月1日;48(12)。PMID:24187439

3.沙沙沙，尹GH，金墨。花青素对乙醇诱导的氧化应激和神经退行性变的保护作用。Mol Neurobiol. 2014年7月6日。PMID:24997566

4.Ali Shah S, Ullah I, Lee HY, Kim MO.花青素通过GABAB1受体胞内信号抑制乙醇诱导的大鼠海马神经元细胞凋亡。Mol Neurobiol. 2013 Aug;48(1):257-69。PMID:23645118

5.斯宾塞JP。水果类黄酮对记忆和认知的影响。2010年10月104增补3:S40-7。PMID:20955649

6.斯宾塞JP。类黄酮对记忆的影响:生理和分子方面的考虑。化学学报2009年4月38(4):1152-61。PMID:19421586

7.Shewale PB, Patil RA, Hiray YA。花青素在花尾悬试验和强迫游泳试验中的抗抑郁活性。印度药典杂志。2012 7 - 8;44(4):454-7。PMID:23087504

8.Jeyabalan J, Aqil F, Munagala R, Annamalai L, Vadhanam MV, Gupta RC。饮食中蓝莓对雌激素介导的乳腺癌的化学预防和治疗作用。农业食品化学学报，2014年5月7日;62(18):3963-3971。PMID:24245576

9.环境工作小组。所有48种果蔬都有农药残留数据。链接在这里