骆驼奶:尝试它的8个好处和理由

骆驼奶:试试它的8个理由

如果你认为骆驼奶似乎只有沙漠游牧居民才会喝，那么你并不是一个人;然而，事实并非如此!

虽然骆驼奶对许多北美居民来说似乎很陌生，但在中东，它是许多人不可或缺的主食。事实上，在亚洲、非洲和中东文化中，它已经作为药用饮料使用了数百年，所以它在世界上一些地区已经非常成熟了。1)．

尽管骆驼奶已经存在了很长一段时间，但它柔滑、清爽的口感和丰富的益处让它一直受欢迎到今天。幸运的是，随着骆驼奶在美国越来越受欢迎，现在西方人有机会了解骆驼奶的秘密了。

骆驼奶的好处

骆驼奶有很多不为人知的好处。例如，你是否意识到骆驼奶与人类母乳有许多相似之处，含有益生元和益生菌含有矿物质，可能有助于肠道健康，以及更多?

这种独特的牛奶也充满了有助于支持免疫健康的物质，它是促进健康的分子和必需营养素的来源。最后但绝对不是最不重要的，许多对牛奶过敏的人可以喝骆驼奶而没有过敏反应。

听起来很神奇，对吧?继续阅读，了解更多关于这种奇异牛奶的好处。

与母乳有相似之处吗

有趣的是，骆驼奶含有一些与人类初乳和母乳相同的成分。

初乳，其次是母乳，是母亲在分娩后的几天内产生的;它的目的是为新生儿提供完整的营养，并增强其免疫系统(2)．像人类初乳美国的骆驼奶含有许多营养物质，对免疫系统有很大的帮助。

乳铁蛋白就是这样一种物质，人类的初乳和骆驼奶都有这种物质。乳铁蛋白是一种铁结合蛋白，可以对抗细菌生长(3.)．它的功效非常强大，可以阻断肠道大肠杆菌．

人奶和骆驼奶所共有的另一种蛋白质是溶菌酶(4)．溶菌酶通常存在于唾液中，是一种通过扰乱细菌细胞膜来抑制细菌的酶;它还有助于母乳喂养的婴儿保持健康的肠道菌群。

提供了益生元

益生元是骆驼奶的另一个令人敬畏的特性，它们以寡糖的形式存在(5，6)．益生元起着喂养的重要作用有益细菌并鼓励它在消化系统中生长，从而改善健康。

此外，科学家们还提出了一些理论，即低聚糖在帮助有益细菌生长的同时，还可以阻止结肠中有害细菌的生长。

研究表明，益生元与许多积极的健康结果有关，其中一项研究指出，在婴儿配方奶粉中添加90%的半乳糖寡糖和10%的果糖寡糖的混合物有助于预防湿疹在婴儿中(7)．

与此同时，这项研究发现，喝了-半乳糖-低聚糖益生元的超重成年人胃口更小，炎症更少，吃得也更少(8)．

含有益生菌

骆驼奶还含有多种益生菌，包括干酪乳杆菌，戊糖球菌，durans肠球菌,肠球菌lactis,还有乳酸乳杆菌，戊糖乳杆菌，而且乳杆菌（9，10）．

许多益生菌菌株已被研究并发现对健康有益。一项关于大肠lactis注意到这种益生菌可能有助于预防疾病(11)．这个好处来自于大肠lactis能够阻止某些有害细菌的生长，降低某些癌细胞的存活率。

另一项研究观察了一种l . pentosus并发现它有助于肠道健康幽门螺杆菌胃部感染(12)．

除此之外，在这项双盲安慰剂对照研究中，一种l .杆菌可缓解肠易激综合症症状(13)．

矿物质对肠道健康有益吗

除了上面列出的好处，骆驼奶还含有矿物质，有助于促进肠道健康。

例如，骆驼奶中发现的两种对肠道有益的矿物质是硒和锌。研究报告称，当测试对象的硒含量达到健康水平时，他们的炎症性肠病水平较低，包括溃疡性结肠炎和克罗恩病(14)．

2011年的一项研究也揭示了硒对肠道健康的积极影响(15)．在这个实验中，研究人员发现硒有助于控制小鼠体内的微生物群。通过给老鼠喂食硒，他们能够增加被测试动物肠道和胃肠道中的细菌多样性。

骆驼奶中的锌也有助于保持肠道健康。一项研究通过记录猪缺锌的影响来观察锌对肠道健康的重要性(16)．研究人员指出，猪胰腺中消化酶的数量与它们的消化能力直接相关锌的含量．研究发现，即使是轻微的锌缺乏似乎也会对动物的消化产生负面影响。

提供免疫激活特性

骆驼奶不仅具有支持健康肠道的特性，还含有蛋白质和多肽;这些分子有助于阻止有害细菌的入侵，从而增强免疫系统(17)．正是这些成分赋予了骆驼奶初乳般的功效。

在2015年的一项研究中，骆驼奶中的多肽被报道具有抗氧化(抗癌)特性(18)．在测试过程中，研究人员在这种牛奶中发现了两种新的肽，似乎有助于对抗氧化应激。另一项研究显示，骆驼奶中的y -11肽具有抗氧化作用(19)．

更重要的是，也有证据表明缩氨酸可能有助于制造免疫系统更强，特别是在老年人(20.)．

乳铁蛋白

至于骆驼奶中的蛋白质，有许多具有促进健康的特性。例如，乳铁蛋白是一种重要的蛋白质，可以帮助抵抗有害细菌，据报道它还具有抗氧化(抗癌)特性(21)．

一些科学家认为乳铁蛋白具有如此强大的抗微生物特性的部分原因是其多肽、乳铁蛋白和乳铁蛋白，它们具有很强的抗真菌、抗寄生虫和抗菌活性。

有趣的是，人们发现骆驼奶中的乳铁蛋白含量是其他动物奶的30-100倍。

溶菌酶

另一种蛋白质，溶菌酶，已被发现有助于分解各种细菌的细胞，包括微球菌lysodeikticus而且大肠杆菌．溶菌酶在骆驼奶中的含量也高于牛奶。

免疫球蛋白，又称抗体，是一种蛋白质分子，可以通过抵抗致病细菌(22)．据报道，在这种牛奶中发现的免疫球蛋白甚至有助于中断HIV-1的生命周期，HIV-1是世界上传播最广泛的HIV类型。

提供促进健康的分子

除了其他有益的特性外，骆驼奶还提供许多额外的促进健康的分子。

例如，乳酸蛋白是一种在骆驼奶中发现的蛋白质。这种分子被认为可以防止哺乳的人和动物患乳腺炎，还有助于减少哺乳儿童的呼吸道和胃肠道感染。

在人和骆驼奶中发现的另一种有益物质是乳过氧化物。这种糖蛋白很重要抗菌一些有助于增强免疫系统的行为。具体来说，骆驼奶中的乳过氧化物已被发现抑制生长大肠杆菌，金黄色葡萄球菌,鼠伤寒沙门氏菌．

血清白蛋白也是骆驼奶中的有益分子。它是构成血清的主要蛋白质之一，它也存在于包括牛奶在内的所有身体分泌物中。有足够水平的血清白蛋白被认为是健康的一个重要标志(23)．

α -乳清蛋白是一种蛋白质，占母乳中蛋白质的25%，骆驼奶中也有这种蛋白质(24)．它被认为有助于矿物吸收，并已报道有助于降低肠道率大肠杆菌小恒河猴的感染。

含有必需营养素

确保你每天都能获得身体所需的所有必需营养素是一项挑战，这也是骆驼奶如此有用的原因之一。一杯骆驼奶这个品种来自沙漠农场公司，提供许多重要的蛋白质，矿物质和维生素，帮助你满足你的营养需求。下面就来看看骆驼奶里到底有哪些营养成分吧。

蛋白质-一杯骆驼奶可提供每日所需蛋白质的10%。蛋白质对保持健康非常重要，因为它有助于血液、头发、结缔组织等。世界卫生组织建议，健康成年人每天每公斤体重应摄入0.75克蛋白质。这意味着喝骆驼奶是一种获取日常蛋白质的好方法。

骆驼奶营养(续)

钾-你可以得到每日推荐摄入量的11%钾通过一杯骆驼奶。钾元素对于维持健康的心律、帮助神经和肌肉反应非常重要。对于健康的成年人，美国国立卫生研究院建议每天钾摄入量为4700毫克/天。

磷-一杯骆驼奶提供每日推荐磷摄入量的15%。它是人体中第二大常见的矿物质，它可以帮助身体制造保持细胞健康所需的蛋白质。这种营养物质还有助于心脏健康、肾脏功能，是牙齿和骨骼的重要组成部分。加拿大政府建议健康成年人每天摄入700毫克磷。

钙一杯骆驼奶可提供每日所需钙的30%。钙最重要的作用之一是保持骨骼和牙齿的强壮。有趣的是，人体中99%的钙都存在于牙齿和骨骼中，这实际上是人体中最常见的矿物质。

钙对于帮助血管和肌肉正常运作以及扩张和收缩也很重要。此外，摄取足够的钙是非常重要的，以防止骨质疏松症尤其是如果你是一位年长的女性。加拿大政府建议19-50岁的健康成年人每天应该摄入2500毫克钙。

维生素B1一杯骆驼奶就能提供每日推荐摄入量的70%的维生素B1。硫胺素(维生素B1的另一种名称)帮助身体将碳水化合物转化为能量，协助神经信号，并帮助肌肉收缩。

缺乏硫胺素会导致短期记忆丧失、体重减轻、思维混乱、肌肉无力和心脏问题，所以这种维生素非常重要。为了使硫胺素水平保持在理想水平，美国国立卫生研究院建议健康的成年男性每天服用1.2毫克，健康的成年女性每天服用1.1毫克。

上面的列表只包含了骆驼奶中一些有益的营养成分——这项研究发现，骆驼奶还含有锌、锰、铜和铁(25)．

提供牛奶的替代品

对于牛奶过敏(CMA)的人来说，很难找到一种好的替代牛奶，既不会引起过敏反应，又味道不错。幸运的是，对许多人来说，骆驼奶可能会有所帮助。

在2011年的这项研究中，对牛奶过敏(CMA)的儿童进行了测试，看他们是否能耐受驼奶(26)．研究人员发现，80%接受测试的儿童对骆驼奶不过敏，尽管他们不能耐受牛奶。这些有趣的结果得到了另一项研究的支持，该研究将骆驼奶作为CMA患者的替代品。

变应原性

这项研究测试了对牛奶过敏的儿童，看他们是否能耐受山羊奶或骆驼奶而无过敏反应(27)．事实上，研究人员发现，对于那些过敏的人来说，喝骆驼奶可能比喝山羊奶更安全。研究发现，患有CMA的儿童中有63.2%也对羊奶过敏，但这些儿童中只有18.4%对骆驼奶过敏。

有人认为，驼奶对患有CMA的人来说是可以忍受的，部分原因可能是驼奶不含牛奶中发现的一种主要过敏原，即β -乳球蛋白。

*注意:上述发现对于牛奶过敏的人来说非常有希望，但重要的是要记住，在这两项研究中，一些患有CMA的儿童也对骆驼奶过敏。因此，骆驼奶并不适合所有患有CMA的人。如果你对牛奶过敏，请先咨询医生。

哪里可以买到骆驼奶

虽然大多数人在当地的商店里找不到与牛奶并排的骆驼奶(至少现在还没有)，但实际上买到骆驼奶并不难。

我发现骆驼奶最好的(也是最便宜的)来源是沙漠农场品牌可以在美国大陆和加拿大的任何地方运输。事实上，在研究了牛奶和哪里可以买到之后，我从他们那里谈到了15%的折扣(代码:DRJOCKERS)

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此外，沙漠农场的骆驼奶在最未经提炼的状态下是非均质的——这有助于保持牛奶的顺滑和甜味，同时保留所有的美味(这是你在商店买的牛奶中找不到的)。

家庭农场

更重要的是，你可以为支持他们的业务而感到高兴。沙漠农场与美国各地的家庭骆驼农场合作，为您带来健康、新鲜冷冻的骆驼奶。他们强调可持续生产，并从受到良好对待的动物身上采购牛奶。

沙漠农场的骆驼养殖户注重回收利用，减少生产浪费，节约能源和水的使用，以便最大限度地减少碳足迹。

至于沙漠农场的动物，它们生活在平均6只的群体中(有的群体较小，有的群体较大)。他们的骆驼每年至少有4个月是在有机牧场上吃季节性草的。当它们不在牧场时，它们吃非转基因、有机的素食饲料。动物们全年都可以在有阳光和空间的户外活动，而且不会被给予额外的激素。

骆驼奶产品

如果你觉得骆驼奶听起来很不错，你可能想看看沙漠农场的其他骆驼奶产品。他们还提供开菲尔酒，以及含有骆驼奶的肥皂和美容产品。

虽然把你日常喝的牛奶换成骆驼奶似乎仍然不太寻常，但有很多理由去尝试。记住，你不必一下子就戒掉——你可以从饮食中加入少量的骆驼奶开始。当你这样做的时候，你会摄入很多有益的营养，你的身体一定会感谢你的!

*注:本文所提供的信息不应用于作出营养或医疗决定。孕妇和哺乳期妇女可能需要不同数量的营养，而不是上面列出的。在做任何改变之前，和医生谈谈如何最好地满足你的营养需求总是一个好主意。

本文的来源包括

1.Zibaee S, Hosseini SM, Yousefi M, Taghipour A, Kiani MA, Noras MR.骆驼奶在儿童中的营养和治疗特性:一项系统综述。电子医师。2015;7(7):1523-8。PMID:26767108

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4.科学指南:溶菌酶-抗生素耐药性，2016 (链接）

5.科学指导:益生元(营养)-犬和猫消化病学，2013 (链接）

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