有机肉类的困境

有机肉类的困境:

有机肉类产业是营养产业中增长最快的领域之一。人们越来越意识到良好的健康选择和高质量营养的价值，这不是什么秘密。有机食品的销售在过去的20年里有了显著的增长。这一趋势导致那些一直重视价格而非质量的公司成为顶级有机食品零售商。那么有机食品的标签被玷污了吗?

在有机食品增长的同一时期，转基因食品的使用也显著增加。尽管有机产品风靡一时，但农药/除草剂行业仍在持续增长。工厂化农场和加工动物产品的需求空前旺盛。那么有机肉类产品是由什么构成的呢?

草饲牛肉和奶制品是最好的:

全年以草为主要饮食成分的奶牛是非常健康的动物，并提供非常健康的肉类和奶制品产品。然而，肉类的销售标准食草相当令人不安。该标准规定，一只动物只需要有30%的草饲料就被认为是“食草动物”。这意味着动物可以以转基因玉米/大豆为主的饲料喂养，但仍然被认为是食草动物(1)．

这是一个关键的发现，因为肉农是按磅计酬的。草饲的肉比谷物喂养的肉更瘦，所以每只动物的利润更少。许多以前以草为食的农民已经改用谷物喂养他们的动物。这意味着动物一生都在吃草，直到最后60-90天，在屠宰前喂它们谷物来增肥。这种肉仍然以“草饲”的名义出售。“消费者被误导了，认为这是100%的草饲食品。

●谷物加工牛肉很危险

研究揭示了谷物肉背后的危险。研究表明，在30天内从草饲转向谷物饲，这些动物有显著比例的炎症脂肪酸与终生吃草的动物相比，抗氧化能力大大降低(2，3.)．

最高质量的草饲肉制品来自定期将牛轮换到新鲜牧场的农场。如果他们不轮转，牛通常会在一个地方吃草，得到的整体营养就会减少。牧场轮作还减少了与潜在致病因素的接触病原体．牛需要密切监督，并定期轮换到新鲜牧场。

关于有机肉你不知道的事

你可以在典型的杂货店里找到的草饲和有机肉类通常都是完全接种疫苗的。与人类疫苗相比，动物疫苗的安全记录和研究要低得多(4)．大多数动物疫苗含有汞、铝、活病毒、甲醛、丙二醇、味精、苯甲酸钠和其他有毒成分。

这些成分仍然存在于人类食用的肉类中。这必须被视为严重的健康威胁。大多数人不知道肉是从哪里来的，也从未见过或听过任何关于农场条件和做法的真实报道。

与你的农场建立关系:

对于消费者来说，最好的办法就是与当地或异地的肉牛养殖户建立关系，这些养殖户使用最高质量的养殖方法，用100%有机生长的草来养牛。要求参观这些设施是个好主意。最正直的农民会很乐意向你展示农场，以及动物是如何饲养和屠宰的。

一些较小的农场可能没有得到美国农业部的有机认证，然而，他们保留了极高的质量标准。许多人无法支付获得有机认证的相关费用。由于缺乏有机认证，这些农场可能会提供更低的费用。这些小农场的产品即使不比认证农场好，也和它们一样。

解决方案:

对于消费者来说，最好的办法就是与当地的肉牛养殖户建立关系，他们使用最高质量的养殖方法，用100%有机生长的草来养牛。要求参观这些设施是个好主意。最正直的农民会很乐意向你展示农场，以及动物是如何饲养和屠宰的。

一些较小的农场可能没有得到美国农业部的有机认证，然而，他们保留了极高的质量标准。许多人无法支付获得有机认证的相关费用。由于缺乏有机认证，这些农场可能会提供更低的费用，即使他们的产品通常与认证农场相同，如果不是更好的话。

美国健康肉类:

还有一些很棒的农场，他们提供各种各样的好产品，并接受来自他们所服务的各个国家的订单。在我生活的美国，我喜欢美国健康肉类，因为他们有100%的草饲牛肉，羊肉和一些野生动物。

他们有放牧的家禽和大量的骨头和器官肉。看看吧在这里寻找世界上最好的有机肉。

本文来源包括:

1.玉米喂养牛肉和草加工牛肉链接在这里

2.Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S.草饲和谷饲牛肉中脂肪酸分布和抗氧化剂含量的综述。营养学杂志》上。2010; 9:10。

3.Van Elswyk ME, McNeill SH.草/饲料饲喂与谷物整理对牛肉营养和感官品质的影响:美国经验。肉类科学，2014年1月;96(1):535-40。PMID:24018274

4.肉牛手册链接在这里